SINGAPUR – El emblemático restaurante giratorio Prima Tower en Keppel Road ha dado su último giro debido a la pandemia de Covid-19. Cerró definitivamente después de 43 años de producir almuerzos dimsum.

Su director de operaciones, el Sr. Kong Yong Yeo, dijo a The Straits Times: “La decisión de cerrar el restaurante giratorio Prima Tower fue difícil y no se tomó a la ligera . “

Originalmente, el restaurante debía cerrar temporalmente del 6 de abril al 31 de julio.” Sin embargo, el impacto de la pandemia en la industria de alimentos y bebidas no tiene precedentes y el restaurante ahora dejará de operar de forma permanente “, agregó.

El restaurante chino fue inaugurado en 1977 por Prima Group, que comenzó como un molino harinero, pero desde entonces se ha ramificado en otras empresas alimentarias. El restaurante estaba ubicado a 60 m sobre el suelo sobre silos de trigo cilíndricos y estaba especializado en cocina de Beijing.

Era uno de los dos restaurantes giratorios que quedaban en Singapur, el otro era Tong Le Private Dining en Collyer Quay.

Ubicado junto a el Puerto de Singapur, Prima Tower ofreció a los comensales vistas panorámicas de Sentosa, Mount Faber, Telok Blangah, así como los contenedores del puerto. Se tarda un poco más de una hora en completar una revolución.

La ​​cocina estaba dirigida por el chef ejecutivo Chan Sung Og, de 65 años, que había estado trabajando en el restaurante desde que abrió.

Antes de la pandemia, a menudo estaba repleto fines de semana. Sus platos más populares fueron el pato pekín y las vieiras desmenuzadas con pescado y clara de huevo.

Fue el único restaurante en Singapur que sirvió un postre tradicional de Beijing llamado Three Non Stick. Elaborado con yemas de huevo, azúcar y harina, era un plato complicado que se consideraba un éxito solo si no se pegaba al plato, los cubiertos o el paladar.

El Sr. Kong dijo que la empresa ha elaborado un paquete de reducción de gastos para los 30 empleados afectados. . También está trabajando con el Sindicato de Trabajadores de Alimentos, Bebidas y Afines y WorkForce Singapore (WSG) para ayudarlos a encontrar trabajo.

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