Anti: Dote's Bannie Kang, primero de Singapur, fue nombrado el mejor barman del mundo, Food News & Top Stories

SINGAPUR – Bannie Kang, jefe de cantineros en Anti: Dote en el Fairmont Singapore, ha sido coronado como el mejor cantinero del mundo para 2019 en la competencia de cócteles Diageo World Class Bartender of the Year.

Celebrada en Glasgow, Escocia, el El jueves (26 de septiembre), el cantinero, originario de Busan, Corea del Sur, venció a otros 52 contendientes de todo el mundo.

La Sra. Kang, de 30 años, es la undécima campeona y la primera ganadora de Singapur. Ella vive aquí desde 2010 y en el bar del hotel Anti: Dote, es conocida por sus innovadores cócteles que incorporan ingredientes frescos del mercado, así como ingredientes que se encuentran en los platos tradicionales coreanos, como el kimchi blanco y el licor de ciruela coreana. [19659004] La competencia anual de bartender internacional es considerada una de las más prestigiosas del mundo y los cantineros de Singapur han participado en todas las ediciones desde 2009.

Incluyen a la Sra. Aubrey Sim, de la ahora desaparecida barra de whisky B28; Peter Chua, que estaba en el bar de cócteles 28 Hong Kong Street en ese momento; y el Sr. Jerrold Khoo, actualmente con Jigger & Pony, que representó a Singapur en la final en 2009, 2014 y 2018 respectivamente.

Para la edición de este año, los cantineros compitieron en una serie de desafíos durante cuatro días en los Países Bajos y Escocia, antes de la final en Glasgow, durante la cual los ocho mejores cantineros tuvieron que crear cócteles con el whisky de malta The Singleton, la ginebra Tanqueray No. Ten y el whisky Johnnie Walker. También hubo una ronda final de cócteles de velocidad, juzgada por veteranos de la industria, incluyendo Hidetsugu Ueno de Bar High Five en Tokio y Monica Berg de Tayer + Elementary en Londres.

En un comunicado de prensa, el Sr. Simon Earley, el director de Diageo World Class, dijo: “La competencia de este año fue una de las más competitivas que hemos tenido. Bannie Kang es una ganadora digna y su técnica, temperamento y artesanía realmente se destacaron durante los cuatro días”.

Su victoria, la Sra. Kang dijo en una declaración por separado: “Todavía no se ha hundido en que he derrotado con éxito a miles de camareros increíbles de los seis continentes. Ha sido una experiencia increíble y fructífera que no olvidaré”.

Con su victoria, pasará los próximos 12 meses viajando por el mundo como embajadora mundial de las marcas de Reserva de Diageo, incluida la realización de turnos de invitados en los mejores bares del mundo.

La final del año del Diageo World Class Bartender tomar pla ce en Sydney, Australia.

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